Chuyên mục Ẩm thực

Về miền Tây, thưởng thức đặc sản 'hủ tiếu ngũ sắc' vừa dai vừa mềm

Về miền Tây Nam Bộ, bạn khó thể bỏ qua hủ tiếu - món ăn được chế biến từ các loại gạo đặc sản xứ này. Đặc biệt về xứ Cần Thơ “gạo trắng nước trong”, trải nghiệm các lò làm hủ tiếu truyền thống, thưởng thức "pizza hủ tiếu", "hủ tiếu ngũ sắc"...

16:15 - 25/07/2022

3,071 lượt xem

Gió đưa gió đẩy về rẫy ăn còng, về sông ăn cá, về đồng ăn cua...

Món cá đồng nướng than, thơm nức mũi. Chỉ cần nhấm một chút nước lẩu cay cay, gắp miếng cá béo béo chấm chấm cùng chút mắm mặn, ăn thêm miếng cơm trắng...

14:03 - 25/07/2022

3,027 lượt xem

Chuột đồng nướng sa tế chấm chao - mỹ vị nhân gian phải tự mình nếm trải...

Thịt chuột ngon nhất vào mùa lúa chín vàng mơ, con chuột "được mùa" no lúa, săn về đem nướng vừa chín tới, vàng giòn lớp ngoài, ngọt mềm bên trong quyện...

08:42 - 22/07/2022

3,413 lượt xem

Những ngày chẳng biết ăn gì, lại thèm... bún thịt nướng!

Sợi bún tươi, nhỏ vừa quện một chút mỡ hành sền sệt thơm lừng khiến bún mềm, dễ ăn hơn. Nêm nếm thêm một chén nước mắm mặn ngọt, cay nồng ớt xay đã đủ làm...

09:59 - 21/07/2022

3,174 lượt xem

Ngắm những món ăn đẹp tuyệt của nhà hàng tốt nhất thế giới năm 2022

Nhà hàng Geranium của Đan Mạch đứng đầu bảng xếp hạng 50 Nhà hàng tốt nhất thế giới năm 2022 do tạp chí thương mại Restaurant của Anh bình chọn. Năm ngoái...

11:44 - 20/07/2022

3,153 lượt xem

Ốc gác bếp hun khói, ngâm sữa trứng rồi luộc sả chấm cơm mẻ... ngon quên đường về

Ở miền Tây có một món ăn dân dã của người quê, thường treo giàn bếp để dành, giờ trở thành món ăn đặc sản. Đó là món “ốc gác bếp". Món này chỉ đơn giản...

08:59 - 19/07/2022

3,290 lượt xem

Trời mưa rả rích bắt con lịch nhúng lẩu, nướng, xào ngon hết bài

Gắp một khúc lịch săn chắc vừa chín nứt da, thơm phưng phức mùi sả, chấm nước mắm trong dằm ớt cay sè để vào miệng vừa dai vừa ngọt, vị cay của sả ớt xộc...

09:11 - 18/07/2022

3,066 lượt xem

Cháo cá bầu rau đắng Củ Chi

Hai tô cháo cá bầu đem lại bàn. Hỏi bà chủ mới biết cháo cá bầu là khi nấu nồi cháo đã nhừ vừa ăn thì cho bầu xắt nhỏ vào nấu...

11:00 - 16/07/2022

3,156 lượt xem

Bánh đúc nóng 'hẻm cụt': Món quê giờ thành 'street-food Sài Gòn'

Được xem là món ăn tinh bột nhưng tinh tế có từ thế kỷ 18 tại miền Bắc. Đây là món bánh dễ ăn với những người yêu thích hương vị nước mắm mặn ngọt. Chủ...

10:59 - 13/07/2022

3,142 lượt xem

Mắm đồng, mắm sống, mắm chưng: Nghe môi mằn mặn rưng rưng quê nhà

Cứ mỗi dịp về làng cũ, quay trở lại thành phố, mấy đứa em thường biếu quà cho tôi một hũ mắm đồng. Cũng bởi, dù nửa đời người sống xa quê, nếm qua nhiều...

08:59 - 12/07/2022

3,021 lượt xem

Ngọt lịm, thơm béo vị phá lấu vịt lạ lùng công thức từ Thái đem về

Người Sài Gòn nói riêng thường mê những món chấm, không gỏi cuốn thì cũng là bánh mì beefsteak... Nổi bật trong đó là món phá lấu vịt với cách chế biến...

10:34 - 11/07/2022

3,255 lượt xem

Trái cây trở thành xa xỉ phẩm giữa lạm phát ở Thổ Nhĩ Kỳ

"Không có chính phủ nào không thể bị hạ bệ bởi một nồi cơm trống rỗng" - báo Financial Times dẫn lại một câu nói nổi tiếng ở Thổ Nhĩ Kỳ trong bối cảnh...

19:59 - 08/07/2022

3,043 lượt xem

Thân thương cơm gạo mới

Trở về quê đúng vào dịp giáp hạt, đi trên con đường dẫn về làng, hai bên là cánh đồng lúa bạt ngàn đang chuyển dần sang màu vàng, lòng tôi nao nao nhớ về...

11:05 - 06/07/2022

3,036 lượt xem

Bánh khọt '60 phút', muốn ăn phải đặt lịch hẹn và đến đúng giờ!

Thoạt nghe, tưởng quán bánh khọt này sang chảnh, nhưng hóa ra chỉ là hàng bánh bé tí góc ngã ba con hẻm nhỏ quận Phú Nhuận. Thế mà cứ mỗi 2h chiều thứ 5...

18:01 - 05/07/2022

3,077 lượt xem

Hải Phòng làm gì để ngăn food tour ‘xuống cấp’?

Chương trình food tour Hải Phòng bùng nổ nhờ sự quan tâm của đông đảo du khách. Song gần đây, chương trình nhận không ít phản ánh tiêu cực liên quan chất...

10:39 - 05/07/2022

3,085 lượt xem

Trà sen Hồ Tây: Món quà tinh túy của người Hà Nội

Khi những búp sen hồng bắt đầu nở rộ cũng là lúc người làm nghề ướp trà sen tại phường Quảng An (Tây Hồ, Hà Nội) tất bật vào vụ mùa mới. Làm trà sen bây...

10:18 - 04/07/2022

3,109 lượt xem

Những món ngon ăn là ghiền ở Phan Thiết

Ẩm thực Phan Thiết (Bình Thuận) đa dạng trong cách chế biến, bài trí. Dù là món bình dân hay các món ăn sang chảnh thì hương vị gây thương nhớ vẫn là các...

11:47 - 30/06/2022

3,058 lượt xem

Đến tiệm ăn hủ tiếu mì cá trứ danh Sài Gòn

Ngày thường cũng như cuối tuần, tiệm hủ tiếu mì thập cẩm nhỏ xíu trên đường Calmette luôn đông nghẹt khách, tới nỗi vừa thưởng thức xong đành đứng dậy...

14:59 - 29/06/2022

3,100 lượt xem

Xem một gia đình người miền Tây gói bánh ít cúng ông bà

Cứ đúng vào dịp giỗ chạp tổ tiên hằng năm, gia đình cô Nguyễn Thị Kim Lan (xã Mỹ Ngãi, TP Cao Lãnh, tỉnh Đồng Tháp) lại quây quần bên nhau gói những chiếc...

10:45 - 28/06/2022

3,162 lượt xem

Gắp miếng gỏi cuốn chấm vô chén nước chấm rồi bỏ miệng, nghe lòng bổi hổi bồi hồi vì... ngon

Xế trưa mùa hạ, ghé vội vào nhà hàng Golden Deli Vietnamese ở Los Angeles (Hoa Kỳ), đột nhiên tôi tần ngần hồi lâu trước món gỏi cuốn trong quyển thực...

14:31 - 27/06/2022

3,066 lượt xem

Phở chua 'cay xè' Lạng Sơn, ngon lạ ở Sài Gòn

"Anh tìm kiếm trên Google phở chua là nó chỉ ra ngay quán em luôn đó. Ở Sài Gòn nói chứ món này ít thấy...", giọng nói tự tin của cậu con trai cô Phượng,...

08:55 - 27/06/2022

3,126 lượt xem

Nhận diện văn hóa ẩm thực Việt

Mới đây, Hiệp hội Văn hóa ẩm thực đã công bố đề án “Xây dựng và phát triển văn hóa ẩm thực Việt Nam thành thương hiệu quốc gia”.

19:25 - 24/06/2022

3,049 lượt xem

Sài Gòn ai tàu hũ hôn?

"Ai tàu hũ hôn?", tiếng rao mỗi chiều vang vang khắp xóm nhỏ, khi tôi còn là một đứa trẻ ham chơi ham ngủ. Mẹ tôi mê món tàu hũ, cứ hễ đang ngồi may đồ mà...

15:59 - 23/06/2022

3,034 lượt xem

Chè Hoa ở Sài Gòn

Các bà ngoại bà nội thường kể những năm 1930 - 1970, dân Sài Gòn, khu Chợ Lớn rất quen thuộc với hình dáng một ông già ốm nhom, đầu đội cái nón rộng vành...

14:40 - 22/06/2022